西蘭花

圓潤可愛,碧綠爽脆,健康美味。

營養成份

西蘭花菜營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次于辣椒,是蔬菜中含量較高的一種;含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩,味甘鮮美,容易消化。


烹飪小知識

食用前,用鹽水將其浸泡幾分鐘,既能去菜蟲,還有助于去除殘留農藥;在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;焯水后,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞營養成分。


時間產地

  • 6月上旬-10月上旬
    產自寧夏基地
  • 5月、11月
    產自浙江安吉基地
  • 全年
    產自云南瀘西基地
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