娃娃菜

幫薄甜嫩,風味獨佳,營養惹人愛。

營養成份

娃娃菜是種“超小白菜”,但它的鉀含量卻比白菜高很多,而鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素。


烹飪小知識

加工時要先洗再切,盡量用手撕,以減少與空氣接觸的切面;切后不要再入水洗滌,不然水溶性的維生素C易通過切口大量流失;烹調時宜旺火急炒,溫度快速越過60~90℃這段維生素C易被破壞的范圍,還可加醋保護。


時間產地

  • 11月下-5月下
    產自云南瀘西基地
  • 6月上-11月下
    產自寧夏基地


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