清香柔嫩,鮮美脆甜口感好。
富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維。
杭白菜又名小白菜,別名青菜、油白菜、白菜秧。杭白菜是十字花科大白菜的變種,質地柔嫩,味道清香。杭白菜維生素C含量特別高,適合清炒,味道鮮,常見的做法有蝦干白菜粉絲煲。