鯽魚

肉質緊實,柔韌筋道,高鈣高蛋白。

營養成份

鯽魚肉中含有很多水溶性蛋白質、蛋白酶、脂肪、糖、硫胺素、核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵和人體所需的各種氨基酸,魚油中含有大量維生素A、B族維生素、動物蛋白和不飽和脂肪酸等。

烹飪小知識

鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等,尤其適于做湯;要去腥,未殺魚之前可把活魚浸泡在鹽水里,殺魚時記得把魚肚子里的一層黑膜去掉,可有效減少土腥味。


時間產地

  • 時間:全年
    產地:女山湖
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