草魚

魚皮細滑,肌間刺少,肉厚味鮮。

營養成份

草魚含有不飽和脂肪酸和硒元素,可食部分含蛋白質、脂肪、熱量、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等營養成分。

烹飪小知識

草魚魚膽有毒不能吃,烹調時不用放味精就很鮮美; 草魚要新鮮,煮時火候不能太大,以免把魚肉煮散;草魚肉質細,易破碎,所以在切魚的時候,應該將魚皮朝下、刀口斜入,并順著魚刺切。


時間產地

  • 時間:全年
    產地:女山湖
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