通過無公害農產品的認證
蛋形好,蛋重35-50克,蛋殼堅硬,蛋白濃稠、蛋黃大、顆粒感明顯,細膩,香味足,品質優良,具有真正的雞蛋味道,充分保持了珍稀家禽的口感。
土雞產蛋很少,養分積累周期長,水分含量少,所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E。
土雞蛋口感更好,脂肪含量更高,所以蛋黃較大,非常適合做煮雞蛋和煎蛋,簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來。